Witlofsalade met gerookte kip
Witlofsalade met gerookte kip
Ingrediënten: (voor 3 personen)
- 75 g gemengde sla
- 3 gekookte eieren
- 175 g gerookte kip
- 5 stronkjes witlof
- 1 groene appel
- 1 nectarine, perzik of andere zoete vrucht
- 75 g blauwschimmelkaas of feta
- 3 grote eetlepels Griekse yoghurt
- 3 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel kerriepoeder
- peper en evt wat zout
Bereiding:
Verdeel de gewassen, gemengde sla over 3 borden. Snijd de gekookte eieren, de gerookte kip, de vruchten en de kaas klein. Was de witlof, verwijder de harde witte kern en snijd de witlof in dunne reepjes. Doe de ingrediënten in een kom. Maak een sausje van de yoghurt, limoensap, kerrie en peper en voeg dit toe aan de salade (voeg eventueel meer limoensap toe en eventueel wat zout). Verspreid de witlofsalade over de borden.